Florida Diners Python Pizza Tadı

2024 Yazar: Daisy Haig | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:15

Fort Myers - Timsah ve kurbağa uzun zamandır Florida'nın menüsünde yer alıyor, ancak ABD eyaletinde yemek tabaklarına yeni bir incelik girdi.

Bir pizzacı şimdi, "Everglades Pizza" olarak adlandırdığı ve adını, doğa koruma alanını korumak için yılanların avlandığı Florida'nın uçsuz bucaksız milli parkından alan Burma piton eti sunuyor.

Gulf Coast şehri Fort Myers'daki Evan's Neighborhood Pizza'nın sahibi Evan Daniell, "Sadece mağaza ve yaratıcı olma hakkında konuşmak içindi ve bu şey tam anlamıyla viral oldu" diyor.

"İnsanlar her zaman bunun hakkında konuşur ve bunun olumlu ya da olumsuz olması gerçekten önemli değil çünkü gerçek şu ki: yapabiliriz ve lezzetli."

Öyleyse, büyük soru: tadı nasıl?

Minnesota'dan piton dalışı yapan bir turist olan Mike, "İyi ama biraz çiğneniyor" diyor.

Karısı Becky, "Tavuk gibi ama daha çiğneniyor" diye ekliyor.

Daniell, piton etinin "oyuncu olabileceğini" kabul ediyor.

Şef, yılan eti dilimlerini birkaç saat marine ederek yumuşatır.

Daha sonra "yılan şeritleri" dediği şeye ince dilimlenirler.

Pizzanın üzerine koymadan önce, "her dilimde bir parça piton olduğundan" emin olarak, Daniell yılanı fırında birkaç dakika önceden pişiriyor.

"Yılanın içinde biraz pembe var ve beyaza döndüğünde yapılacak" diye açıklıyor.

45 dolarlık dik fiyat etiketine rağmen, "Everglades" pizzasının kesinlikle hayranları var.

Daniell'in arkadaşı Mike Gookin, Everglades'deki piton sorunuyla ilgili bir haber gördükten sonra yılan etini pizzaları baharatlamak için kullanma fikrini bulduğunu söylüyor.

Pizzada ayrıca timsah sosisi ve kurbağa bacağı bulunur. Her ikisi de güney Florida'ya özgüdür. Pitonlar kesinlikle değiller ama her yerdeler.

The Nature Conservancy'den bir saha görevlisi olan Roberto Torres, "Burada vahşi doğada binlerce veya on binlerce Birmanya pitonu olabilir" diye açıklıyor.

Yılanlar 20 fit (altı metre) uzunluğunda olabilir ve sahipleri tarafından serbest bırakıldıktan sonra Everglades'i evlerine dönüştürdüklerine inanılıyor.

"Onları evcil hayvan olarak alıyorlar ve çok büyüdüklerinde buraya bırakıyorlar"

Torres, pitonların düzenli olarak görüldüğü Miami banliyölerinin yakınındaki sulak alanların çamurunda ayaklarının derinde olduğunu söylüyor.

Birmanya pitonlarının Florida'da bilinen bir yırtıcısı yok, bu yüzden yeni evlerinde besin zincirinin tepesinde oturuyorlar. Sonuç olarak, Torres gibi çevre uzmanları, varlıklarının Everglades'teki biyolojik çeşitliliği tehdit edebileceğinden korkuyor.

Torres, "Yılan için mükemmel bir yaşam alanı -- ıslak, bol miktarda yiyecek var… Yakalayabilecekleri her şeyi yerler - kuşlar, balıklar, memeliler, kediler, köpekler," diyor Torres.

Piton istilası hakkında farkındalık yaratmak için Miami'deki şefler, diğer yerli olmayan türlerle birlikte menüde python bulunan çeşitli etkinlikler düzenlediler.

Ancak mevcut gıda güvenliği düzenlemeleri, Florida'da yakalanan istilacı yılanların düzenli olarak kesilip işlenmesine ve restoranlarda satılmasına izin vermiyor.

Sonuç olarak, Daniell'in piton eti yerel değil.

Restoran sahibi, "Vietnam'dan çiftlik pitonu ithal eden bir toptancıdan dondurulmuş olarak satın alıyorum" diye açıklıyor.