Otla Beslenen Etler: Onları Evcil Hayvanlarınıza Beslemeli Misiniz?

2024 Yazar: Daisy Haig | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:15

Paula Fitzsimmons tarafından

Otla beslenmiş sığır etinin gelenekselden daha besleyici olduğu iddialarını duydunuz ve doğal olarak tüylü aile üyenizin bu faydaları elde edip edemeyeceğini bilmek istersiniz. Ya da hayvanların iyi bakıldığına inanarak otla beslenme etiketine sahip ürünlere yönelebilirsiniz.

Otla beslenme terimini ve hayvan refahı, besin değeri ve güvenlik açısından ne anlama geldiğini çevreleyen bazı yaygın yanlış algılamalar vardır. Piyasadaki özel etiketler dizisi göz önüne alındığında, herhangi birimiz için kafa karıştırıcı olabilir.

Veteriner hekimler ve hayvan uzmanları, otla beslenmiş etle ilgili en acil sorularınızı yanıtlamaya çalışıyor. Kediler ve köpekler için daha fazla besin içeriğine sahip mi? Büyüme hormonları ve antibiyotiklerden arınmış mı? Çiftlik hayvanlarının refah standartları geleneksel çiftçilikten daha mı yüksek? Bazı cevaplar sizi şaşırtabilir.

Grass-Fed Etiketi Daha Yüksek Çiftlik Hayvanları Refah Standartları anlamına mı geliyor?

“Otla beslenen” terimi, çiftlik hayvanlarına nasıl insancıl davranıldığının bir göstergesi değildir. Merkezi Washington, D. C.'de bulunan Hayvan Refahı Enstitüsü'nün çiftlik hayvanları programı direktörü Dena Jones, hükümetin tanımının hayvanın beslenmesiyle sınırlı olduğunu söylüyor.

Terrebonne, Oregon merkezli bir kuruluş olan ve Animal Welfare Approved (AWA) etiketini yöneten A Greener World'ün yönetici direktörü Andrew Gunther, piyasada aslında çeşitli otlarla beslenen iddialar olduğunu söylüyor. “Birçoğu, yem bazlı besi alanlarına, hormonlara, rutin antibiyotiklere ve ağrılı sakatlamalara izin veriyor” diyor.

Jones, "USDA, USDA Sertifikalı Organik gibi birkaç istisna dışında, hayvan yetiştirme iddiaları için rutin olarak denetimler yapmamaktadır ve bu nedenle, üretici bir üçüncü taraf sertifikasyon programına katılmadıkça 'otla besleme' doğrulanmamaktadır."

Bir üreticinin yüksek hayvan refahı standartlarını koruduğuna dair güvenceler için ASPCA, güvenilir üçüncü taraf sertifikasyon programları tarafından doğrulanmış ürünleri önerir. Kuruluş, sayfasında ajansları listeler ve üç tanesini vurgular: AWA, Certified Humane ve Global Animal Partnership. Her birinin hayvan bakımı ve refahı ile ilgili kendi kriterleri vardır.

Örneğin, Gunther'in organizasyonu, meradaki hayvanları yüzde 100 ot bazlı bir diyetle yetiştirmek gibi, üreticilerin yüksek hayvan refahı standartlarını korumasını sağlayan AGW tarafından Sertifikalı bir Otla Besleme etiketi sunmaktadır.

Gunther, "Üretim iddiaları söz konusu olduğunda, üçüncü taraf onaylı değilse, gerçekten ne satın aldığınızı bilmiyorsunuz" diyor. Tüm etiketler eşit olarak oluşturulmaz.

Otla Beslenen Et Antibiyotik ve Ek Hormon İçermez mi?

İneklerde antibiyotik ve ilave hormon kullanımını yasaklayan USDA Sertifikalı Organik etiketinin aksine, otla beslenen etiket bunların kullanımına izin verir. ASPCA tarafından önerilen üç sertifika kuruluşu antibiyotik kullanımına izin verir, ancak yalnızca hasta hayvanlar için - başka bir deyişle, rutin veya iş yapma şekli olmamalıdır.

Bir hayvan antibiyotiklerle tedavi edilse bile, bu mutlaka nihai üründe olacağı anlamına gelmez. Madison'daki Wisconsin Üniversitesi'nde Wisconsin Veteriner Teşhis Laboratuvarı'nda veteriner olan Dr. Keith Poulsen, “Antimikrobiyallerin (antibiyotikler gibi) kullanımı sıkı bir şekilde kontrol edilir ve antimikrobiyal kalıntısı olan bir hayvanın satılmasının sonuçları yüksektir” diyor.

Antibiyotiklerin, o hayvanın yaşamının bir noktasında eti üreten hayvanı, geleneksel hayvanlar için tedavi etmek için kullanılması mümkün mü? Evet. Bu nedenle antimikrobiyal ve diğer ilaçlarla tedavi edilen hayvanlar için et ve süt stopaj sürelerimiz var. Sertifikalı organik sığır eti için cevap kesinlikle hayır.”

Halkın sahip olduğu bir diğer endişe, geleneksel sığır eti için izin verilen ek büyüme hormonları (östrojenler) ile ilgilidir. Perspektife koyun, "8 onsluk bir bardak süt 35.5 nanogram östrojen içerir. Bir yumurta 1.750 nanogram östrojen içerir. Buğday tohumu 3.400 nanogram östrojen içerir. Soya fasulyesi yağı, porsiyon başına 1.680.000 nanogram östrojen içerir. Dolayısıyla, Starbucks'taki soya latte, 8 onsluk bir filetoya kıyasla katlanarak daha fazla "hormon" içeriyor,”diye açıklıyor Poulsen.

Hayvan Refahı Onaylı, Sertifikalı İnsancıl ve Küresel Hayvan Ortaklıkları, ilave hormonların kullanımını yasaklar - bu nedenle, kedinize veya köpeğinize sunduğunuz etin ilave hormon içermediğinden emin olmak istiyorsanız, en iyi seçeneğiniz aşağıdakilerden birini aramaktır. bu etiketler.

Otla Beslenen Et, Kediniz veya Köpeğiniz İçin Daha Besleyici mi?

Gunther, otla beslenen etin geleneksel etten daha fazla antioksidan, daha düşük diyet kolesterolü ve daha fazla A ve E vitamini içerdiğini söylüyor. Bunun kedi ve köpek sağlığı için ne anlama geldiği henüz büyük ölçüde bilinmiyor, çünkü otla beslenen hayvanları geleneksel etlerle karşılaştıran bilimsel çalışmalar eksik.

Üniversite Veterinerlik Koleji'nde tıp ve beslenme profesörü olan Dr. Joe Bartges, otla beslenen sığır etinde, beslenen ot türlerine ve diyetin bileşenlerine bağlı olarak daha fazla omega-3 yağ asidi bulunduğunu söylüyor. Atina'da Gürcistan. Ancak bu, kürklü dostlarımız için mutlaka sağlık yararları anlamına gelmez.

“Daha fazla omega-3 olmasına rağmen, genellikle alfa-linolenik asit (ALA) şeklindedir. İnsanlar ALA'yı iyi kullanırken, köpekler yalnızca yüzde 8'ini hücrelere dahil edilen ve kullanılan omega-3 yağ asidi olan EPA'ya (eikosapentaenoik asit) dönüştürür. Kediler ALA'yı EPA'ya dönüştüremezler, bu nedenle herhangi bir fark yaratmıyor”diyor veteriner dahiliye ve veteriner beslenmesinde kurul onaylı Bartges.

Ayrıca, diğer bileşenler daha iyi omega-3 kaynakları sunar. Cummings School'da bir veteriner olan Dr. Cailin Heinze, "Çoğu premium diyet, sığır etinden çok daha fazla miktarda omega-3'e sahip olacak balık yağı veya diğer bileşenleri ekledi, bu nedenle fark gerçekten önemli olmayacak" diyor. Massachusetts, North Grafton'daki Tufts Üniversitesi'nde Veteriner Hekimliği Bölümü'nden Dr.

Ve ticari diyetler tipik olarak düzinelerce bileşene sahip olduğundan, "diyeti tasarlarken seviyelerin ne olduğunu bildiğiniz sürece, bir bileşende daha yüksek veya daha düşük miktarda besin olması gerçekten önemli değil" diyor. "Önemli olan, genel diyetin, tüm bileşenlerin toplamının sahip olduğu şeydir."

Otla Beslenmiş Etle Gıda Kaynaklı Hastalık Riski Daha Az mı?

E. coli kaynaklı gıda kaynaklı hastalıkların otla beslenen etlerde daha düşük olabileceğine dair kanıtlar vardır. Poulsen, “Geleneksel olarak yetiştirilen sığırların enterotoksijenik E. coli bulaştırma riskinin daha yüksek olduğu gösterildi” diyor.

Ancak daha büyük bir rol oynayan başka faktörler de var. “Gıda kaynaklı hastalıkların ilk riski, tesise ve kesim ve kırpma işlemi sırasında karkasın bakteri ile kontamine olup olmadığına bağlıdır” diyor. “İkinci ve şüphesiz en yüksek kontaminasyon riski, tüketici tarafından satın alındıktan sonra çiğ etin kötü işlenmesi ve depolanmasıdır. Bu, otla beslenen ve geleneksel sığır eti arasında farklı değil.”

Yönetim kurulu sertifikalı Heinze, "Sığır etinizi nasıl tedarik ettiğinize bakılmaksızın, gıda kaynaklı hastalık etkenlerini öldürmeyi amaçlayan güvenli bir iç sıcaklıkta (kıyma için 160 derece ve biftek için 145 derece) pişirmeniz şiddetle tavsiye edilir" diyor. veteriner beslenmesinde.

Otla Beslenmiş Et Ekstra Maliyete Değer mi?

Poulsen, otla beslenen ve doğal terimlerinin organik ile eş anlamlı olmadığını vurguluyor. "Pazarlama ve yanıltıcı etiket beyanları kafa karıştırıcı ve çoğu zaman ekstra paraya değmez" diyor. "Benim düşünceme göre, et yerel kaynaklıysa ve hayvanlara insanca davranılıyorsa, organik otla beslenmiş sığır eti için yüksek fiyat buna değer."

Gunther, Birçoğu, daha sonra tıbbi zorlukları (ve maliyetleri) önlemek için ön uçta biraz ekstra paraya değeceğine inanıyor. Diyet doğrudan sağlıkla ilgilidir ve insan hayvanlarında olduğu gibi, hayvanları beslenme ihtiyaçlarıyla orantılı bir diyetle beslemek en iyi sağlık sonucunu verecektir.”

Ancak değer açısından bakıldığında, "güvenilir üçüncü taraf sertifikaları arayarak ödediğinizin karşılığını gerçekten aldığınızdan emin olmak önemlidir" diyor. Güvenilir bir üçüncü taraf kuruluş tarafından onaylanmış, otla beslenen etleri ve evcil hayvan gıdalarını tercih etmedikçe, kendi yüksek standartlarınızı karşılamayan bir şey satın alıyor olabilirsiniz.