İnek Nasıl Çalışır - Günlük Veteriner

2024 Yazar: Daisy Haig | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:15

Bugün, inek olan muhteşem canavarın arkasındaki bilimi sizinle paylaşmak için yanan bir arzu hissediyorum. Onlar gerçekten de oldukça mütevazı yaratıklar, orada tarlada durup geviş getiren bir şekilde geviş getiren yaratıklar, içerideyken ise durmaksızın otları ve tahılları parçalayarak uçucu yağ asitleri ve tabii ki metan üreten mikroorganizma fabrikaları. Ne büyüleyici (ve gazlı) yaratıklar!

Başlangıç olarak, sığırların (geviş getiren hayvanlar da denir) dört midesi olduğu doğrudur. Bu midelere anatomik olarak bakıldığında, garip şekilli dev bir küre gibi görünüyorlar, ancak bu küre içinde sindirim sisteminin dört farklı bölümünü oluşturan dört ayrı boşluk var. Gelin bu eşsiz anatomiyi biraz daha detaylı inceleyelim.

Bir inek otlarken, öncelikle sindirimi zor olan bitki maddesinin yapı taşı olan selülozu tüketir. İnekler bir seferde büyük ot parçalarını yutarlar ve daha sonra, genellikle uzanırken, ikinci kez çiğnemek için bu otu tekrar kusarlar. Bu işleme ruminasyon denir. Bu, çimlerin sindirim sistemine girmeden önce çiğnemenin mekanik hareketi ile mümkün olduğunca fiziksel olarak parçalanmasını sağlar. Tükürük enzimleri bu çiğnenmiş otla karışır ve çim mideye çarpmadan önce kimyasal sindirim sürecini başlatır.

Çim, ikinci kez yutulduğunda, dört mideden ilki olan işkembeye girer. Bu, dört midenin en büyüğüdür ve yetişkin bir inekte 50 galona kadar sıvı içerebilir. Rumen temelde büyük bir fermantasyon kazanıdır. Selülozu parçalamaktan sorumlu olanlar, simbiyotik bir ilişki içinde inek içinde kalıcı otostopçular olan “iyi” bakteri, protozoa ve maya ile doludur. Aslında, inekler hastalandığında, çoğu zaman bu mikroorganizmalar ölür. Bu, ineği daha da hasta edebilir ve bağırsaklarını yeniden doldurmak için mikroplarını sağlıklı bir inekten beslemeye zorlamamız gerekir - bir tür ishal olduğumuzda veya antibiyotik aldığımızda canlı kültürlerle yoğurt yediğimiz gibi.

Her neyse, bir an için biyokimyaya hızlı bir adım atalım. İnek gibi büyük bir hayvanın çimden nasıl enerji aldığını merak edebilirsiniz. Cevap bu mikroplarda yatıyor. Selülozu fermantasyon yoluyla sindirirken, metabolik yolları, uçucu yağ asitleri (VFA'lar) adı verilen kimyasalları üretir. İnek bu VFA'ları birincil enerji kaynağı olarak kullanır. Üretilen üç VFA vardır: asetik asit, propiyonik asit ve butirik asit. Ruminantlardaki ve diğer büyük otoburlardaki bu VFA'lar, insanlar, kediler ve köpekler gibi tek mideli hayvanlarda glikozun rolünü oynar.

Yani anatomiye dönelim. Ot işkembeye girdikten sonra orada bulunan diğer sindirim sistemi ile karışır. İşkembeye karıştıkça ikinci mide olan retikuluma doğru yol alacaktır. Retikulum, işkembenin ön tarafında çok daha küçük bir çıkıntıdır. Bu mide, sindirim sisteminin karıştırılmasına yardımcı olur, aynı zamanda bir ineğin otlarken veya bir oluktan yemek yerken alabileceği taş, sicim veya çivi gibi metal parçaları gibi yabancı cisimler için bir yakalama alanı görevi görür. Sığırlarda "donanım hastalığı" adı verilen bir durum, bir metal parçası yutulduğunda ve retikulumu deldiğinde ortaya çıkar. Bazen rumen ve retikulum tek bir varlık olarak adlandırılır: retikulorumen.

Daha sonra, ingesta omasuma girer. Bana göre midelerin en tuhafı bu. Küçük yuvarlak bir organ olan omasumun iç kısmında, suyu emmeye ve büyük partikülleri rumene geri filtrelemeye yardımcı olan birçok ince doku yaprağı bulunur.

Dördüncü mide, “gerçek mide” olarak da bilinen abomazumdur. İnek tarafından üretilen sindirim enzimlerinin, tıpkı kendi midemiz gibi, proteinleri ve karbonhidratları sindirmek için harekete geçtiği yer burasıdır. Bu son sindirim adımından sonra, besinler, besinlerin ve suyun emiliminin çoğunun gerçekleştiği bağırsaklara geçer.

Koyun ve keçiler de geviş getiren hayvanlar olarak kabul edilir ("küçük" geviş getirenler olarak sınıflandırılır) ve tıpkı bir inek gibi sindirim sistemlerine sahiptir, elbette rumenleri 50 galon tutmaz; daha çok iki gibi. Geyik gibi diğer otlayan hayvanlar da geviş getiren hayvanlardır.

Öte yandan atlar, karmaşık olmalı ve “eğer bir otobursan, bir işkembeye sahip olacaksın” doktrinine bağlı kalmamalı, bunun yerine işkembenin yaptığını yapmaya çalışan büyük bir kolona sahip “arka bağırsak fermenterleri” olmalıdır., ancak biraz daha az verimli olmaya başlar. Ancak, bir atın sindirim sisteminin yetersizliklerine rağmen, bu basit gerçek için onları affedeceğim: zarafetlerini büyük ölçüde azaltacağına inanıyorum.

Sığırlara alınma ama ciddi. Geğirme atı mı? Bunu gösteri yüzüğünde tam olarak hayal edemiyorum.

Anna O'Brien